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[单选题]

鸡汁锅贴的熟制方式是()。

A.烙制

B.炸制

C.蒸制

D.煎制

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第1题
下列种植方式属于多熟制的是()。

A.一年一熟

B.一年二熟

C.五年四熟

D.两年三熟

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第2题
下列种植方式属于一年二熟制的是()。

A.玉米‖马铃薯

B.玉米—萝卜—油菜

C.玉米‖花生

D.冬小麦/夏玉米

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第3题
()是一个地区或生产单位的作物构成、配置熟制和种植方式的总称。
()是一个地区或生产单位的作物构成、配置熟制和种植方式的总称。

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第4题
煎是用平锅()传热熟制方法。

A.小油量

B.大油量

C.不含油

D.水油混合

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第5题
面点的制作过程:原料采购、初步加工、制馅、制皮、熟制、装盘上桌。()
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第6题
面点熟制的好与否,将直接影响到点心的质感()
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俗话说,面点制作是三分做,七分火,概括了熟制的关键()
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第8题
油脂在成型操作和熟制的过程中,也经常使用()
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第9题
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第10题
熟制是对生坯运用各种加热方法,使其在温度的作用下发生一系列的变化,成为色香味形俱佳的产品159、熟制是面点制作中的最后环节,也是一个重要环节()
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第11题
初步熟处理的滚,使用时要先根据原料的特性及要求选好滚制方法。()
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