题目内容
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[单选题]
烹饪原料（)是指原料本身的使用价值和食用价值，包括原料固有的营养、口味、质地等指标。
A.固有的品质
B.纯度
C.成熟度
D.新鲜度
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A.加工原料整齐划一，有助于烹调受热、调味、食用口感统一
B.加工原料不需要注意锻炼分明、刀面平整
C.刀法运用随意，才能发挥刀法应有的功效
D.尽量丰富品种
A.用作制酒的葡萄的表皮都是红色的
B.经常喝白酒会增加血液中的胆固醇
C.食用葡萄本身比饮用由葡萄制作的红酒或葡萄汁更有利于减少血液中的胆固醇
D.能有效地减少血液中胆固醇的化学物质，只存在于葡萄的表皮之中，而不存在于葡萄的其他部分中
A．用做制酒的葡萄的表皮都是红色的
B．经常喝白酒会增加血液中的胆固醇r+．
C．食用葡萄本身比饮用由葡萄制作的红酒或葡萄汁更有利于减少血液中的胆固醇：
D．能有效地减少血液中胆固醇的化学物质，只存在于葡萄的表皮之中，丽不存在于葡萄的其他部分中
A.能有效地减少血液中胆固醇的化学物质，只存在于葡萄的表皮之中，而不存在于葡萄的其他部分。
D．经常喝白酒会增加血液中的胆固醇。
C．食用葡萄本身比饮用由葡萄制作的红酒或葡萄汁更有利于减少血液中的胆固醇。
D．能有效地减少血液中胆固醇的化学物质，只存在于葡萄之中，不存在于粮食作物之中。
