题目内容
（请给出正确答案）
处于食品冰点以下温度时，对αw描述正确的是______。
(A)αw与样品的成分无关，只取决于温度
(B)食品中非水成分组成是影响αw的主要因素
(C)αw与样品的成分和温度无关
(D)该温度下的αw可用来预测冰点温度以上的同一种食品的αw
答案
A
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A.冰箱中使一定体积的空气保持在低于冰点的某一温度比使相同体积的冷冻食品保持该温度需要更多的能量
B.冰箱的门打开的次数越多，保持冰箱的正常温度所需的能量越多
C.当将未冷冻的食品放入冰箱中时，冰箱内的一定体积空气的平均温度会暂时升高
D.通常保持冰箱半空的人可以使用比该冰箱体积小一半的冰箱从而很大程度地削减能耗
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A.海水的热膨胀系数会随温度与压力、盐度的升高而增大
B.海水的沸点升高、冰点降低
C.海水最大密度所对应的温度会随盐度增加而减低
D.海水在三态(固态、液态、气态)之间的转换过程实际上就是能量吸收和释放的过程
B、To是两态共存温度，即冷却曲线上出现的水平台阶温度。水平台阶的出
现是因为结晶时的潜热析出恰好补偿了金属向环境散失的热量引起的温度下降
C、要使金属由液态冷却到固态，必须冷却到To温度以下Tn的温度。金属实际冷却时的实际温度称为实际结晶温度(Tn)。Tn总低于To的现象称为过冷现象。To与Tn的差值称为过冷度。即△T=To-Tn
D、A+B+C
A.该系统工作时三元催化反应器温度会升高
B.该系统工作时氧传感器必须处于工作状态
C.该系统工作时发动机自诊断系统同时进行着检测
D.该系统是工作独立的系统
