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[判断题]

‌一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。()‏

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第1题
食品原料在采购、验收、储存和发放时必须符合()的需要。

A.厨房生产

B.加工形成

C.上浆挂糊

D.加垫烹调

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第2题
食品生产公司应当就()事项制定并实行控制规定,保证出厂食品符合食品安全原则

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产核心环节控制

C.原料检查、半成品检查、成品出厂检查等检查控制

D.运送、交付控制

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第3题
允许使用回收食品作为原料生产食品。()
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第4题
食品生产企业应当对()实施控制要求。

A.原料采购、验收、投料等

B.生产工序、设备贮存及包装环节

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验及运输交付环节

D.以上所有

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第5题
食品原料或回收食品不得作为原料生产食品、食品中不得添加除食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质。()
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第6题
某食药监管部门在执法检查中发现一食品加工厂在其生产的食品中使用了有毒,有害原料,遂对该食品的
生产原料及成品进行了查封,扣押。在检查该加工厂办公电脑时,发现里面存有该加工厂食品制作的培训视频,食品销售链相关数据。后因该加工厂涉嫌构成生产,销售有毒,有害食品犯罪,该食药监管部门将案件移交给相关公安机关立案管辖。下列说法正确的是:

A.该食药监管部门在上述执法中收集的食品生产原料及成品在该加工厂涉嫌的生产,销售有毒,有害食品犯罪诉讼中不能作为证据使用

B.该食药监管部门在上述执法中依法复制的食品制作培训视频,食品销售链等电子数据, 在该加工厂涉嫌的生产,销售有毒,有害食品犯罪诉讼中不能作为证据使用

C.该食药监管部门在上述执法中收集的食品生产原料及成品,依法复制的食品制作培训视频,食品销售链等电子数据,在该加工厂涉嫌的生产,销售有毒,有害食品犯罪诉讼中均能作为证据使用

D.由于该加工厂涉嫌刑事犯罪,即使在办案中有涉及该加工厂商业秘密的证据,也不需要保密

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第7题
小餐饮经营活动如用非食品原料、超过保质期的食品原料,或者用回收食品作为原料生产加工食品,将由市场监督管理部门处以下处罚:()

A.处二千元以上二万元以下罚款

B.情节严重的,吊销小餐饮登记证

C.造成食品安全事故的,还应当没收违法所得和违法经营的食品以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品

D.责令整改

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第8题
食品、食品添加剂、化妆品、油漆等非药品生产企业需要使用咖啡因作为原料的,应当 A.向所在地省级药

食品、食品添加剂、化妆品、油漆等非药品生产企业需要使用咖啡因作为原料的,应当

A.向所在地省级药品监督管理部门报送年度需求计划

B.向所在地市级药品监督管理部门报送年度需求计划

C.经所在地省级药品监督管理部门批准

D.经所在地市级药品监督管理部门批准

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第9题
‏以农产品为主要原料的食品生产企业,一般倾向选择()。‍

A.原料产地附近地区

B.交通发达地区

C.高销售地区

D.卫生环境好的地区

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第10题
《食品安全法》第三十四条:禁止生产经营下列哪些食品、食品添加剂、食品相关产品()

A.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

B.致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物霉素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品

C.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料的生产的食品

D.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂

E.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

F.无标签的预包装食品、食品添加剂

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第11题
《食品安全法>第二十八条规定,禁止生产经营()食品:

A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;

B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;

C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

D.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

E.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

F.未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;G.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;H.超过保质期的食品;

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