题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
37℃葡萄糖（C6H12O6)和硬脂酸（C18H36O2)在体内完全氧化时，反应的摩尔焓变△rHm分别是—2820kJ．mol—1
37℃葡萄糖(C6H12O6)和硬脂酸(C18H36O2)在体内完全氧化时，反应的摩尔焓变△rHm分别是—2820kJ．mol—1和—11381kJ．mol—1。试讨论动物淀粉(以葡萄糖为单体所形成的高分子化合物)和脂肪酸，哪一种是更有效的体内能量贮备形式？
答案
葡萄糖和硬脂酸的摩尔质量分别是180g．mol—1和284g．mol—1则1g葡萄糖和1g硬脂酸完全氧化时分别放出15．7kJ和40．1kJ热量。相同质量的葡萄糖与硬脂酸比较硬脂酸的发热量比较大。此外脂肪酸贮存时只需较少的结合水。上述两个因素决定了脂肪酸是更有效的体内能量贮备形式。
葡萄糖和硬脂酸的摩尔质量分别是180g．mol—1和284g．mol—1,则1g葡萄糖和1g硬脂酸完全氧化时分别放出15．7kJ和40．1kJ热量。相同质量的葡萄糖与硬脂酸比较,硬脂酸的发热量比较大。此外,脂肪酸贮存时只需较少的结合水。上述两个因素决定了脂肪酸是更有效的体内能量贮备形式。
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