题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的,导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是()。
A.脂分子氧化产物
B.糖分子氧化产物
C.小分子还原糖类
D.活性羰基化合物
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A.脂分子氧化产物
B.糖分子氧化产物
C.小分子还原糖类
D.活性羰基化合物
生命的物质基础是()等。
A.蛋白质、甘酸、糖类、脂类、水和无机盐
B.蛋白质、核酸、糖类、碱基、水和无机盐
C.蛋白质、核酸、糖类、脂类、水和无机盐
D.蛋白质、甘酸、糖类、脂类、水和无机盐
血浆包括各种矿物质.糖类.脂类.蛋白质.激素和维生素等。上述各种物质中,造成血液颜色为红色的是
A.激素
B.蛋白质
C.糖类
D.维生素
生命的本质是()。
A.蛋白质、核酸、糖类、脂类、水和无机盐等物质的有机结合
B.物质运动的一种形式
C.细胞
D.神经力量
A.医用酒精和加工业酒精的主要成分相同,都可用于伤口消毒
B.喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象
C.由于淀粉有遇碘变蓝的特性,可利用淀粉检验加碘食盐的真假
D.低血糖症状出现时,吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
下列关于生活中的化学常识.说法正确的是:
A.现在,方便的小包装食品已被广泛接受,为了防止中秋月饼等高脂食品氧化变质,延长食品的保质期,在包装袋中常常放人生石灰
B.现在用的清洁燃料主要有两类:一类是压缩天然气,另~类是液化石油气,它们属于碳氢化合物
C.福尔马林是一种良好的杀毒剂.可用于消毒自来水
D.保护加酶洗衣粉的洗涤效果,应先在60摄氏度以上的热水中溶解洗衣粉