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[主观题]

去掉畜类原料外皮残留的绒毛可以采用的综合方法是烧燎、浸泡、()。

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第1题
信号电缆引入箱、盒时必须完全引入,电缆外皮()去掉。

A.可以

B.视现场情况可

C.允许

D.禁止

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第2题
下列不属于野畜类原料的是()

A.果子狸

B.岩羊

C.野兔

D.牛

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第3题
使用化学方法消毒应注意什么()

A.采用化学消毒方法,应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池

B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度

C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面

D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味

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第4题
家畜类原料不包括以下哪种()

A.猪

B.牛

C.野兔

D.羊

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第5题
下列哪一项不属于植物性原料()

A.粮食类

B.畜类

C.蔬菜类

D.果品类

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第6题
烹饪中使用量最大、范围最广的家畜类原料是(),伊斯兰教的人不吃猪肉,因此,“兰州拉面”中所用到的肉是()

A.猪肉、牛肉

B.牛肉、猪肉

C.羊肉、牛肉

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第7题
关于现代化学工业的特点说法错误的是()。

A.安全和环境保护仍然是现代化工企业首要解决的问题

B.生产同一种产品可以采用不同的原料或不同的生产方法和不同的工艺路线

C.一种原料只能生产一种化工产品

D.向大型化、综合化发展,精细化率也在不断提高

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第8题
若将所加的荷载去掉,试件的变形不能完全消失,则残留的变形称为残余变形,或永久变形,或塑性变形。()
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第9题
()表面深棕色,残留金黄色绒毛,切面深棕色,近边缘处有1条黄色隆起的木质部环纹。

A.银柴胡

B.姜黄

C.狗脊

D.胡黄连

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第10题
三相四线系统中,不应采用三芯电缆另加单芯电缆作中性线,()利用电缆外皮作中性线或保护线。

A.一般

B.可以

C.严禁

D.有条件时

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第11题
在竞争性磋商评审中,请选出下列做法正确的选项:()

A.项目评审过中,应当去掉最后报价中的最高报价和最低报价

B.磋商小组各成员应当独立对每个有效响应的文件进行评价、打分

C.综合评分法货物项目的价格分值占总分值的比重(即权值)为20%至60%,服务项目的价格分值占总分值的比重(即权值)为10%至30%

D.综合评分法的价格分统一采用低价优先法计算,即满足磋商文件要求且最后报价最低的供应商的价格为磋商基准价,其价格为满分

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