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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

异型乳酸发酵是葡萄糖经()途径进行分解生成乳酸的发酵过程。

A.脱氧酮糖酸

B.糖酵解

C.磷酸己糖

D.乙醛酸循环

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第1题
肠膜明串珠菌能进行异型乳酸发酵,是泡菜的制作过程中微酸阶段的优势微生物。()
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第2题
在食品发酵中,肠膜明串珠菌有着重要的应用,下列关于明串珠菌,说法错误的是()。

A.是一种酵母菌

B.进行异型乳酸发酵

C.是泡菜的制作过程中微酸阶段的优势微生物

D.不耐受高温和过酸环境

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第3题
在啤酒正常发酵过程中,酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a.乙酰乳酸合成(),部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。
在啤酒正常发酵过程中,酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a.乙酰乳酸合成(),部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。

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第4题
比较同型乳酸和异型乳酸发酵的异同
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第5题
下列反应中,消耗葡萄糖产生ATP的是()

A.有氧呼吸

B.无氧呼吸

C.乳酸发酵

D.酒精发酵

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第6题
无氧呼吸:细胞呼吸的一种类型。一般指细胞在无氧条件下,通过酶的催化作用,把葡萄糖等有机物质分解成不彻底的氧化产物,同时释放出少量能量的过程。下列各项中属于无氧呼吸的是()。

A.人在百米冲刺时机体在瞬间需要大量的能量而进行的呼吸

B.制作腐乳时的乳酸发酵过程

C.白天绿色植物吸收二氧化碳释放氧气的过程

D.宇航员在太空活动中所进行的呼吸

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第7题
人体所有的细胞都具有的代谢途径是()。

A.糖酵解

B.脂肪酸beta-氧化

C.三羧酸循环

D.乳酸发酵

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第8题
葡萄糖的磷酸戊糖途径的限速酶是()。

A.葡萄糖激酶

B.乳酸脱氢酶

C.6一磷酸葡萄糖脱氢酶

D.丙酮酸脱氢酶

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第9题
异化作用,是指在新陈代谢的过程中,生物体把组成自身的一部分物质加以分解,释放出其中的能量,并把
代谢的最终产物排出体外。 根据定义,下列过程属于“异化作用”的是()。

A.人体摄入的食物经过胃和肠道的消化,最终排出体外

B.草履虫进行呼吸作用的同时,会收集代谢产物并借助表膜排出体外

C.剧烈运动时,人体进行无氧呼吸,消耗葡萄糖产生乳酸

D.牛的体内有一种特殊的酶,能把纤维转化成自身的能量物质存储起来

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第10题
在干酪生产中,残存在干酪凝块中的部分()可促进乳酸发酵,产生乳酸抑制杂菌生长,提高添加菌活力,促进成熟。

A.乳糖

B.脂肪

C.乳球蛋白

D.酪蛋白

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