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[单选题]

蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输、贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水。其原理是()。

A.真空环境的温度极低,可以使蔬菜中的水分快速凝集并升华

B.真空环境的温度很高,可以使蔬菜中的水分瞬间从液体变为气体

C.真空环境的空气疏密程度很小,可快速提高蔬菜中水分子的运动速率

D.真空环境的大气压力很低,大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分快速从液体变为气体

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第1题
速冻是将新鲜的果品、蔬菜经过一定的加工处理后,以很低的温度在极短的时间内进行均匀的冻结,并在低温条件下贮藏。()
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第2题
绿色消费是指消费者选购产品时,考虑到产品对生态环境的影响,而选择对环境危害较少,甚至是有利的产品。主要包括三层含义:一是倡导消费者在消费时选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品;二是在消费过程中注重对垃圾的处置,不造成环境污染;三是引导消费者转变消费观念,祟尚自然,追求健康,在追求生活舒适的同时,注重环保,节约资源和能源,实现可持续消费。根据上述定义,下列各项中属于绿色消费的是:

A.某餐馆推出以野生动物为主的菜式,因其主要材料来自非人工饲养的纯天然的野生动物,甚至包括某些珍稀动物,吸引了一部分消费者

B.小高热衷于购买本地生产的商品,他认为本地商品即使价格高、样式陈旧、质地较差,但是由于减少了运输过程的资源消耗和包装浪费,也是对环境保护的一种支持

C.小五出于对健康的考虑,喜欢食用无农药污染的绿色蔬菜,为了保持蔬菜的新鲜,他用塑料保鲜膜将蔬菜分类贮藏

D.小张是一个注重生活品质的人,所以在装修新居时,不惜花费大价钱,全部使用价格比较昂贵的绿色环保建材

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第3题
蔬菜一般贮藏的温度在0℃以下。()
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第4题
为了提高物流效率而进行的对蔬菜去除多余根叶的加工,即为精制加工()
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第5题
为了让生菜在运输的路上不至于腐烂,生产者都选用了耐存放的转基因种子。另外一种技巧是在成熟期15
天之前就采收。这样就可以延长存放期,但是味道会有所损失。绿色生菜或用传统方式种植的生菜比现在我们吃到的生菜口感要好上30%,也就是说其蛋白质、纤维和矿物质含量都高。蔬菜味道的好坏与种植地的远近有很大关系。 对文中划线句理解正确的是()

A.不同区域种植的同样品种的蔬菜味道有很大的差别,距离越远,味道越差.

B.运输时间的长短影响了蔬菜的味道的好坏,距离越远,味道越差

C.种植地远近不同,蔬菜种植的条件和环境也有所不同,距离越远,味道越差

D.不同区域的人们,对蔬菜有着不同的口味,距离越远,味道越差

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第6题
“绿色通道”运输的鲜活农产品是指:时鲜瓜果,(),活的家禽、家畜、水产品、()、()等五类鲜活农产品。
“绿色通道”运输的鲜活农产品是指:时鲜瓜果,(),活的家禽、家畜、水产品、()、()等五类鲜活农产品。

A、新鲜蔬菜

B、生鲜蛋

C、鲜奶

D、加工过的猪肉

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第7题
下列蔬菜清洗后更易腐烂、更不耐贮藏的蔬菜是()。

A.茄子

B.黄瓜

C.马铃薯

D.番茄

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第8题
蔬菜的常用贮藏方法?

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第9题
倾销:是指企业在国外出售商品的价格低于国内市场的价格或低于生产成本。根据这二定义,下列行为不属于倾销的是()

A.某国以低于产品正常价值的价格向他国销售新闻纸

B.某企业在国内有较高的垄断地位和较大的市场份额,但质量不如国外同类产品,为了抢占国际市场,该企业以低于成本价的价格在他国销售

C.某国软件公司为了获得他国政府采购的定单,与他国同类软件竞争,以低于该产品在本国的销售价格投标

D.某地为著名的蔬菜生产基地,由于采用先进的科学技术和规模化经营,其生产的蔬菜价格远远低于国外同类产品的价格

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