首页 > 公务员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

猪肉皮、琼脂、明胶、食用果胶或其他有有胶质类等原料可以制作()。

A.风腊制品

B.脱水制品

C.卤酱

D.冻汁制品

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“猪肉皮、琼脂、明胶、食用果胶或其他有有胶质类等原料可以制作(…”相关的问题
第1题
可用于复凝聚法制备微囊的材料是()。

A.阿拉伯胶-琼脂

B.西黄芪胶-阿拉伯胶

C.阿拉伯胶-明胶

D.西黄芪胶-果胶

E.阿拉伯胶-羧甲基纤维素钠

点击查看答案
第2题
凝胶糖果中常用的凝胶剂有淀粉、果胶、明胶、琼脂以及树胶等。()
点击查看答案
第3题
下列属于多糖的是:

A.琼脂

B.明胶

C.纤维素

D.黄原胶

点击查看答案
第4题
防止返砂的措施有()。

A.加用部分饴糖或淀粉糖浆、蜂蜜等

B.加少量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

C.在糖制过程中使蔗糖转化,防止制品结晶

D.加多量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

点击查看答案
第5题
面点中常用的增稠剂有:琼脂、明胶、果冻粉、吉利丁粉、淀粉等。()
点击查看答案
第6题
下面关于猪肤的说法错误的是()。

A.蛋白质、脂肪含量与猪肉相同

B.适于有咽痛、胸痛、心烦等症状的人群食用

C.蒸猪皮可治过度疲劳、耳鸣、耳聋之症

D.患有肝病、动脉硬化、高血压的患者应少食或不食

点击查看答案
第7题
果胶液的粘度比其他水溶胶低,故实际应用中往往利用其胶凝性能。()
点击查看答案
第8题
制作冻时,以下哪个原料不可使用______。

A.猪肉皮

B.羊骨

C.猪精肉

D.鱼皮

点击查看答案
第9题
下列哪类水分最难去除()?

A.葡萄糖单水化物或无机盐水合物

B.果胶

C.其它胶体

D.淀粉胶

点击查看答案
第10题
河南偃师二里头文化是其早期代表,马、牛、羊、猪有大量遗骸出土,()主要是供食用。

A.牛

B.马

C.羊

D.猪

点击查看答案
第11题
2012年4月15日,中央电视台曝光河北、江西、浙江有一些不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶冒充食用
明胶来生产药用胶囊。“毒胶囊”事件侵害了消费者的权益。扰乱了市场经济秩序,违反了相关法律规定。这启示我们:()

A.维护消费者的合法权益是企业经营的目的

B.完善市场法规是规范市场秩序的治本之策

C.充分发挥市场调节作用

D.强化信用监督和失信惩戒制度。开展产品质量专项整治行动

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改