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[单选题]

下列属于变质蛋的是()。

A.散黄蛋

B.流清蛋

C.硌窝蛋

D.泻黄蛋

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第1题
由于细菌侵入蛋内,引起蛋黄膜破裂有臭味的蛋是()

A.黑腐蛋

B.散黄蛋

C.泻黄蛋

D.臭蛋

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第2题
品质低劣不能食用的蛋,鲜蛋和咸蛋的劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、腐败蛋、霉蛋。()
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第3题
小儿5个月,头面部、四肢皮肤潮红,红斑水疱,黄水淋漓、糜烂,结黄色痂皮,瘙痒,大便偏干,小便黄赤。苔
黄腻,脉滑数。属婴儿湿疮,外用适宜方法是

A、炉甘石洗剂外用

B、黄连油、蛋黄油外搽

C、青黛散油外搽

D、黄柏煎水或马齿苋合剂、2%硼酸水外用冷湿敷

E、黄柏霜外搽

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第4题
下列食谱中,属于小儿补气健脾的食谱是()

A.黄精粥

B.海参炖蛋

C.牡蛎粥

D.八珍粥

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第5题
消费者声称在市场上买到的假鸡蛋,经鉴定均为过期变质蛋、孵化蛋等真鸡蛋,而非化工合成品。专家认为
,依据现在的技术条件,要做出以假乱真的假鸡蛋成本很高,根本不可能牟利,因此市场上不可能有所谓的假鸡蛋。

以下无法削弱上述专家结论的一项是()。

A. 以现在的技术水平完全能够做出以假乱真的假鸡蛋

B. 一些企业生产假鸡蛋用于工艺品或表演道具

C. 一些不法商贩掌握了降低假鸡蛋生产成本的技术

D. 即使假鸡蛋做不到以假乱真也能被一些粗心的人购买

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第6题
奄列蛋品种繁多,经煎制或烤制呈饼状的奄列蛋属于()。

A.西班牙式

B.意大利式

C.美式

D.法式

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第7题
奄列蛋也叫煎蛋卷,品种繁多,加热成形时加入馅料卷成半月形的奄列蛋属于()。

A.西班牙式

B.意大利式

C.美式

D.法式

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第8题
糖尿病对肾的损害一般分为5期,属于Ⅲ期表现的是()

A.肾小球硬化

B.临床无症状

C.出现微量白蛋白尿,蛋白尿/白蛋尿明显增加

D.GFR升高

E.达到肾病综合征程度

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第9题
下列不属于泥糊状食物的是()

A.米汤

B.蛋黄泥

C.菜泥

D.水果泥

E.肉泥

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第10题
下列选项中,不是蛋白质的主要来源的是()。

A.乳、鱼、豆类

B.瘦肉、蛋、奶类

C.粮食、蔬菜类

D.菌类、藻类

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第11题
根据鸡的品种分类,科尼什鸡属于()。

A.肉用型品种

B.蛋用型品种

C.兼用型品种

D.观赏型品种

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