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第3题
下列哪项措施不能有效预防食源性疾病？（）
A．避免成品常温条件下放置时间过长
B．食品加工操作过程中，使用半成品容器盛装成品
C．食品再供应前应充分复热
D．食品制作量应与加工制作条件相吻合
第5题
材料消耗定额是在()的条件下，生产单位质量合格产品所必须消耗的一定规格的材料、成品、半成品和水、电等资源消耗的数量标准。
A.符合生产标准
B.材料供应合
C.保证规定生产期限内
D.合理和节约使用材料
第9题
材料消耗定额是在（）的条件下，生产单位质量合格产品所必须消耗的一定规格的材料、成品、半
成品和水、电等资源消耗的数量标准。
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A．合理和节约使用材料
B．保证规定生产期限内
C．材料供应合理
D．符合生产标准
第10题
生产过程中直接改变材料的形状、尺寸、()以及装配等,使之变成成品或半成品的过程称为工艺过程。
生产过程中直接改变材料的形状、尺寸、（)以及装配等,使之变成成品或半成品的过程称为工艺过程。
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