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[判断题]

削是指用X型刀具将面坯削成一定形状的工艺方法。()

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第1题
削是指用V形槽刀将面坯制成()的工艺方法。

A.面条

B.面坯

C.面剂

D.疙瘩

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第2题
削一般是指用V形槽刀将面坯制成面条或面片的工艺方法。()
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第3题
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。()
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第4题
金刚镗床镗削的特点是()。

A.加工孔的形状误差小

B.加工表面硬化层浅、加工变形小

C.工艺系统弹性变形小,误差小

D.加工表面粗糙值小

E.加工效率高,切削力小

F.刀具使用寿命长

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第5题
热水面一般是指用沸水调制的面坯,又称烫面()
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第6题
热水面一般是指用沸水调制的面坯,又成烫面()
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第7题
米粉面坯是指用米粉和()调制成的面坯。

A.油

B.糖

C.水

D.蛋

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第8题
制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和()调匀即成。

A.糖

B.脂肪

C.鸡蛋

D.米粉

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第9题
制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮、制泥、去筋,()加入添加料。

A.凉后

B.趁热

C.冷却后

D.温热时

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第10题
在镗削圆锥面上的孔时,由于孔有一部分为不完整孔,刀具的切削力不均匀,容易引起孔的形状精度误差。()
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第11题
将经机械加工成具有一定()的植物纤维材料,按顺纹方向组坯,沿长、厚、高度方向胶合起来的板材,称为集成材。

A.绝干密度接近

B.规则几何形状

C.材性相似

D.含水率

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