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[判断题]
应用于生产小曲的根霉菌,要求其生长迅速,适应力和糖化力强,具有一定的产酸能力，对根霉发酵生成酒精的能力,要求很高。（)
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A.酵母菌生长无需氧气，而且可以在PH范围为1.5-9的条件下生长
B.当Aw值为0.5且处于厌氧条件下，霉菌生长迅速
C.酵母菌生长的最佳温度是10-25℃，而且需要氧气
D.霉菌孢子可在极为干旱且厌氧的条件下生长
A.青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物
B.用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种
C.发酵罐接种后必须进行灭菌处理
D.在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉菌产量也不再增加
A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。
B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。
C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。
D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。
A.沙漠中降雨量少，气候干旱，叶小是为了减少蒸发，根深利于吸收水分
B.沙漠中生长的植物品种都是那种叶小根深的
C.叶小有利减少日晒面积，不会被晒死
D.根深不会被风吹倒
