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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

果蔬原料进行冷冻加工时,最大冰晶生成带指的温度范围是()。

A.-1C~-5"C

B.-5C~-10C

C.-10C~-15°C

D.-15°C~-20C

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第1题
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第2题
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第3题
简述冷冻对果蔬产生的影响。

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第4题
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第5题
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第6题
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第7题
刮刀的用途是()。

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第8题
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第9题
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第10题
适用于果蔬盘饰的原料很多,只要具有一定的可塑性,色泽鲜艳、质地细密、坚实脆嫩、新鲜不变质的各类瓜果及蔬菜均可。()

此题为判断题(对,错)。

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