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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

滴滤杯冲泡咖啡制作步骤四:第二次注水继续以()的水量注入热水。

A.极少

B.小量

C.大量

D.相同

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第1题
极细研磨适宜冲泡器具:蒸馏咖啡、()。

A.土耳其壶

B.虹吸壶

C.滤压壶

D.滴滤杯

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第2题
爱尔兰咖啡制作过程步骤一:用量酒器将()毫升爱尔兰威士忌注入爱尔兰杯中。

A.23

B.28

C.20

D.30

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第3题
制作维也纳咖啡时在咖啡机的萃取口下方放置好杯子,按下萃取开关,萃取好的咖啡液就会由蒸气管里缓缓流下。从按下按键起开始,22-28秒时结束。此时杯中的量应该是()盎司。

A.0.5

B.3

C.1.5

D.4

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第4题
制作维也纳咖啡的第二步骤:在咖啡的表面均匀挤上发泡鲜奶油,厚度约()cm。

A.2

B.1.5

C.1

D.2.5

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第5题
桌子上有4个杯子,每个杯子上写着一句话:第一个杯子“所有的杯子中都有啤酒”;第二个杯子“本杯中有
可乐”;第三个杯子“本杯中没有咖啡”;第四个杯子“有些杯子中没有啤酒”。 如果这四句话中只有一句是真话,那么下列哪项为真()

A.所有的杯子中都有啤酒

B.所有的杯子中都没有可乐

C.第三个杯子中有咖啡

D.第二个杯子中有可乐

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第6题
冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。()
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第7题

乌龙茶采用倒钟形杯审评时,第三次冲泡时间为____。

A.2分钟

B.5分钟

C.3分钟

D.6分钟

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第8题
冲泡技艺的三要素是()。

A.茶量水温时间

B.备具备茶备水

C.择水择具冲泡

D.温壶烫杯洗茶

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第9题
给客人冲泡茶叶时,应将开水注入杯中()为宜。

A.五六成满

B.七八成满

C.九成满

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第10题
从装满100克浓度为80%的咖啡的杯中喝掉40克咖啡后,再倒入清水将杯装满,搅拌后又喝掉40克咖啡,然后添人清水再将杯装满,这样反复三次后,杯中咖啡浓度为多少?()

A.48%

B.28.8%

C.17.28%

D.16%

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第11题
从装满100克浓度为80%的咖啡的杯中喝掉40克咖啡后,再倒入清水将杯装满,搅拌后又喝掉40克咖啡,然后添入清水再将杯装满,这样反复三次后,杯中咖啡浓度为多少?()

A.48%

B. 28.8%

C. 17.28%

D. 16%

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