首页 > 英语六级
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解产生氨及胺类含氮化合物,此物质具有挥发性,蒸发出后,用()滴定从而计算含量。

A.标准碱液

B.标准酸液

C.硫代硫酸钠标准溶液

D.过氧化氢

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,…”相关的问题
第1题
TVB—N值是指100克肉中所含挥发性盐基氮物值的毫克数。该值是肉品新鲜度指标。国家标准规定:一级鲜肉指标为()

A.≤15mg/100g

B.≥15mg/100g

C.≥15-25mg/100g

D.≤25mg/100g

点击查看答案
第2题
【主观题】挥发性盐基氮(TVBN)
【主观题】挥发性盐基氮(TVBN)

点击查看答案
第3题
关于微晶一周鲜“口感如初”是通过哪个数据来佐证的。()

A.挥发性盐基氮

B.硬度值

C.汁液流失率

D.菌落总数

点击查看答案
第4题
关于微晶一周鲜“随取随切”是通过哪个数据来佐证的?()

A.硬度值

B.挥发性盐基氮

C.菌落总数

D.汁液流失率

点击查看答案
第5题
鱼粉检测中下列()不得检出。

A.盐分

B.沙门氏菌、寄生虫

C.组胺

D.挥发性盐基氮

点击查看答案
第6题
蛋新鲜度检验的方法包括()。

A.灯光透视检查

B.比重法

C.哈夫单位的测定

D.挥发性盐基氮的测定

点击查看答案
第7题
鱼肉的挥发性盐基氮(VBN)。在下列数值时属于极新鲜()。

A.35mg/kg

B.25mg/kg

C.15mg/kg

D.5mg/kg

点击查看答案
第8题
我国国家标准GB2707-2016规定,各类鲜(冻)畜、禽肉中挥发性盐基氮含量应≤()。

A.15mg/100g

B.30mg/100g

C.15μg/100g

D.30μg/100g

点击查看答案
第9题
美的微晶冰箱储存的肉类7天后挥发性盐基氮仅为()(mg/100g),符合以及冷鲜肉标准。

A.仅为100.08(mg/100g)

B.仅为1.08(mg/100g)

C.仅为10.08(mg/100g)

D.仅为1000.08(mg/100g)

点击查看答案
第10题
醋酸地塞米松由于c17-a-醇酮基结构所能发生反应的是()。

A.碱性酒石酸铜反应

B.水解反应

C.四氮唑盐反应

D.羰基试剂反应E氨制硝酸银反应

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改