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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

广东宴席上菜的次序是（)。

A.先冷后热，先浓郁后清淡

B.先甜后咸，先优质后一般

C.先清爽后浓郁，先炒泡后煎炸

D.先菜后点，先热后冷

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第1题

处理医疗纠纷中的有关技巧正确的是（)。

A.先听后说

B.先上后下

C.先慢后快

D.先冷后热

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第2题

投换热器时,先投热路,后投冷路。（)

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第3题

为什么开工时冷却系统要先冷后热的开？停工时又要先热后冷的停？

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第4题

为何开工时冷换系统要先冷后热的开？停工时又要先热后冷的停？

为何开工时冷换系统要先冷后热的开？停工时又要先热后冷的停？

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第5题

对变速箱进行换油后无需再先冷态检查，直接进行热态检查判定油位是否合适即可。（)

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第6题

宴席服务顺序从主宾开始，然后依次进行服务的顺序方向是（)

A.先东后西

B.顺时针

C.先北后南

D.逆时针

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第7题

营业员接待顾客，态度应（)。A.不冷不热B.先冷后热C.先热后冷D.主动热情

营业员接待顾客，态度应()。

A.不冷不热

B.先冷后热

C.先热后冷

D.主动热情

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第8题

西餐上菜时，应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边，以方便客人取用。（)

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第9题

一般来说，指挥筵席上菜次序是（)岗位的工作职责。

A.候锅

B.砧板

C.上杂

D.打荷

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第10题

排菜的主要任务包括调整好上菜次序、派菜程序和原料的初加工等（）

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第11题

沥青表面处治的施工方法有层铺法和拌和法,而层铺法又可分为()两种。

A.先油后料与先料后油

B.场拌法与路拌法

C.热拌热铺与冷拌冷铺

D.集中拌和

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