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第1题
微波炉加热食品时，一定要选择微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可用于微波炉加热的是（）
A.不锈钢餐具
B.代号为6（聚苯乙烯）塑料餐具
C.代号为5（聚丙烯）塑料餐具
D.以上都不行
第3题
微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（)。
A.代号为1的塑料制品餐具
B.代号为3的塑料制品餐具
C.代号为5的塑料制品餐具
D.代号为7的塑料制品餐具
第10题
下列不是预防烹饪过程中形成N£亚硝基化合物的措施是（)。
A.摄入维生素C含量丰富的食物
B.腌制食品时不用粗盐，用精盐
C.用木馏生成的液体浸润食物或用分子筛除去烟中的氮氧化物后喷撒在食物上，以获得烟熏风味
D.用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉
