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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

闭店时储冰槽的清洁步骤包含以下哪些。()

A.清空储冰槽,废弃剩余冰块

B.清空储冰槽,将剩余冰块转移至制冰机储存

C.消毒液浸泡的粉色抹布擦拭内壁

D.完成清洁后关闭储冰槽盖

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第1题
储冰槽清洁使用抹布的颜色为()

A.蓝色

B.绿色

C.白色

D.咖啡色

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第2题
制冰机自动清洁除垢循环,正确的操作顺序: 1.把设备型号所需的制冰机水垢清除剂倒入制冰机清洁瓶内,往瓶内加满常温水约600-700ML,盖上瓶盖后上下摇晃至充分溶解备用(机型:600磅以下2包,600-1200磅4包,1300磅及以上5包); 2.打开电源开关,将主开关拨至“清洗”档位; 3.等蒸发盘上的水流停止且储水槽中有水流注入时,立即将清洁剂倒入储水槽中; 4.等大约半小时后,制冰机自动完成清洁程序后停机; 5.制冰机清洁除垢后,必须执行储冰槽清洁消毒程序()

A.1-3-2-4-5

B.2-1-3-4-5

C.2-1-4-3-5

D.1-2-3-4-5

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第3题
关于制冰机清洗消毒正确的是()

A.清洁消毒后,制冰机头3板冰块需废弃

B.制冰机水槽不用拆洗,避免损坏

C.人力充足的情况下,可以在运营高峰期清洗

D.使用消毒水喷洒储冰槽后,必须用流动自来水冲洗干净

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第4题
储气井排污时应先开启排污球阀,后开启排污针阀,排污的过程中应来回启、闭排污针阀,以免出现冰堵现象。()
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第5题
闭店前1小时可以进行哪些预打烊工作。()

A.原料封存

B.隔渣池清洁

C.吧台地面清洁

D.客区桌椅

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第6题
闭店重点工作调整陈列方面有哪些工作()

A.安排补货.太空箱货品上货

B.收银台卫生清洁工作

C.调整陈列

D.拉排面

E.清洁卫生

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第7题
关于地垫清洁,以下说法有误的是?()

A.在拖布池中冲洗垫子,直至干净,然后让其自然风干

B.拖布拖擦附近地板

C.在拖布车内倒入清洁剂,用地板刷彻底刷洗垫子

D.闭店后在吧台内清洗

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第8题
旺点陈列签订中必须包含哪些陈列形式()
A.货架陈列,堆箱陈列必割箱,冰冻陈列(4-9月每店必做冰陈;1-3、10-12月店内没有冰箱,可以不考虑冰柜陈列,如店内有冰箱不管是否通电,都必须按照要求进行陈列。)B.货架陈列,堆箱陈列C.货架陈列,冰冻陈列D.堆箱陈列必割箱,冰冻陈列
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第9题
有助于提升连带的关键时刻有以下哪些()

A.下雨/雪天

B.周末/节假日

C.门店闭店前后

D.工作日(白天)

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第10题
检查门店___、储冰槽、___、整理盒、食品包装袋等是否有发霉情况食品接触工器具及设备内壁的任何位置有霉变迹象。

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第11题
闭店销售的客户筛选要求为客户必须在当地具有较大影响力,拥有较大购买数量的老用户群,另外需同时操作美的空冰洗三品类。()
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