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第2题
人体内所需蛋白质约（)应来自于优质蛋白质，及时补充优质蛋白质，对于生长发育迅速的婴幼儿、儿童、青少年和对蛋白质需要量特别高的孕妇、哺乳期母女更为重要。
A.40%
B.60%
C.50%
第5题
终末期肾衰竭患者由非替代疗法转为肾脏替代血液透析治疗，饮食结构有所改变，应交待患者每日摄取蛋白质（)。
A.0.8-1.0g/kg，优质蛋白至少40%以上
B.1.2-1.4g/kg，优质蛋白至少60%以上
C.1.2-1.4g/kg，优质蛋白至少40%以上
D.0.8-1.0g/kg，优质蛋白至少60%以上
E.1.0-1.2g/kg，优质蛋白至少40%以上
第6题
优质烟叶理想的化学成分指标为（)。
A.总糖18～24%，还原糖16～22%
B.蛋白质7～9%，烟碱1.5～3.5%，总氮1.5～3.5%
C.钾大于2%;氯1%以下
D.淀粉小于5%;石油醚提取物7%以上
第7题
下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（）。 A．大豆蛋
下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（）。
A．大豆蛋白质
B．动物蛋白
C．酪蛋白
D．蛋类蛋白质
E．植物性蛋白质
第9题
我国目前正在实行一个“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优
质蛋白质的摄入量不足。在植物性食物生产中， 唯有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。专家说，目前我国人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。
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最能准确复述这段话主要意思的是（）。
A. 在社会生产中，各种使用价值的需求量是不同的
B. 应通过市场的价值规律来调节社会总劳动的分配
C. 劳动力的使用价值是在社会总劳动的分配中实现的
D. 按比例分配社会总劳动是不以人的意志为转移的
第10题
肾病综合征患者蛋白质摄入量是A.0.55～0.6g/（kg·d）B.0.5～0.8g/（kg·d）的优质动物蛋白C.1.0g/（kg·d）
肾病综合征患者蛋白质摄入量是
A.0.55～0.6g/（kg·d）
B.0.5～0.8g/（kg·d）的优质动物蛋白
C.1.0g/（kg·d）的优质蛋白质
D.1.2～1.4g/（kg·d）
E.1.2～1.5g/（kg·d）的高生物价蛋白
第11题
行腹膜透析患者蛋白质摄入量是A.0.55～0.6g/（kg·d）B.0.5～0.8g/（kg·d）的优质动物蛋白C.1.0g/（kg·d）
行腹膜透析患者蛋白质摄入量是
A.0.55～0.6g/（kg·d）
B.0.5～0.8g/（kg·d）的优质动物蛋白
C.1.0g/（kg·d）的优质蛋白质
D.1.2～1.4g/（kg·d）
E.1.2～1.5g/（kg·d）的高生物价蛋白
