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更多“食品在烹调过程中发生的羰氨反应，能够形成美妙的清香气味。（）”相关的问题
第2题
近年来，食品安全逐渐成为热门话题．成为老百姓心中挥之不去的阴影。随着社会变迁的持续深入，利益格
局分化，部分企业在生产过程中丢弃了社会责任．从而增加了食品安全事故发生的概率。企业是保证食品安全的第一责任人．若是一味地迷失在“钱眼”里．将公共利益抛之脑后，即使能够攫取暂时的收益，也必将“自毁长城”。换言之，在激烈的市场竞争中．企业的“阴暗”一旦曝光．必然会遭遇市场的“滑铁卢”。 这段文字主要说明的是：
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A.获取消费者的信任才是企业生存乃至长远发展的唯一保障
B.实现食品安全的愿景．需要全社会形成合力
C.企业社会责任感的缺失．导致食品安全事故频繁发生
D.保障食品安全于企业而言．是责任也是生存的需要
第4题
在合成氨的过程中，没加入催化剂时，反应速率很慢。加入铁作为催化剂后，反应速率加快，而铁的化学性质却没有发生改变。据此可以判断下列哪个选项是正确的()。
A.催化剂铁在未改变自身化学性质的情况下，加速了氨的合成过程
B.催化剂都能加快化学反应的速率
C.在合成氨的中间过程中，对铁的性质没有影响
D.所有的化学反应都需要催化剂的参与
第5题
在合成氨的过程中，没加入催化剂时，反应速率很慢，加入铁作为催化剂后，反应速率加快，而铁
的化学性质却没有发生改变。
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据此可以判断下列正确的选项是（）。
A．催化剂铁在未改变自身化学性质的情况下，加速了氨的合成过程
B．催化剂都能加快化学反应的速率
C．合成氨的中间过程，对铁的性质没有影响
D．所有的化学反应都需要催化剂的参与
第7题
下列关于界面结构和界面反应，不正确的是（)。
A.多数金属基复合材料在制备过程中发生不同程度的界面反应
B.轻微的界面反应能有效地改善金属基体与增强体的浸润和结合，是有利的
C.严重界面反应将造成增强体的损伤和形成脆性界面相等，十分有害
D.适中的界面反应能有效地改善金属基体与增强体的浸润和结合，是有利的
第9题
厌氧氨氧化菌污水处理技术的最大优势在于？
A.厌氧氨氧化菌可与亚硝化工艺结合起来净化污水
B.厌氧氨氧化菌能够在污泥中不断进行自我繁殖
C.污泥可通过厌氧氨氧化体的硝化反应
D.厌氧氨氧化菌能直接将氨氮和亚硝态氮氧化成氮气
第10题
大多数情况下．食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用，本身并不具有营养价值。但
是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中，很多就添加了抗坏血酸来抗氧化，保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险；在面团中加入抗坏血酸，也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候，它有－个大家都很熟悉的名字——维生素C。 以下说法符合文意的－项是（）。
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A.食品添加剂只是－种辅助工具，本身不具备营养价值
B.超市销售的果汁添加抗坏血酸是为保持其新鲜度
C.熟肉制品中加入抗坏血酸是为降低亚硝酸盐的致癌风险
D.抗坏血酸中富含的维生素C能改善面团的性能
第11题
大多数情况下，食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用。本身并不具有营养意义。但
是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中。很多就添加了抗坏血酸来抗氧化，保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险；在面团中加入抗坏血酸。也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候，它有一个大家都很熟悉的名字——维生素C。 以下说法符合文意的一项是（）。
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A.食品添加剂只是一种辅助工具．本身不具备营养意义
B.超市销售的果汁添加抗坏血酸是为保持其新鲜度
C.熟肉制品中加入抗坏血酸是为降低亚硝酸盐的致癌风险
D.抗坏血酸中富含的维生素C能改善面团的性能。
