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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

辅料添加完毕后,应该马上将辅料罐()

A.敞口排气

B.加水

C.盖上盖并上锁

D.不用处理

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第1题
关于前缓冲罐的作用,描述不正确的是()

A.保护过滤机不受上游的压力冲击,保持压力稳定

B.去除酒头酵母

C.增加后贮酒与硅胶等辅料的接触时间

D.平衡罐

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第2题
调制鱼肉茸泥时,关于辅料和调料,应该()。

A.先投调料后投辅料

B.一起投入,快速搅拌

C.分次投入

D.先投盐搅拌上劲,再投辅料和调料

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第3题
调制小米面坯时不可添加任何辅料。()
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第4题
擅自添加防腐剂、辅料的药品属于劣药。()
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第5题
造粒系统添加的辅料有()

A.大豆油

B.磷脂

C.蛋白酶

D.消泡剂

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第6题
辅料和配料的添加目的是增加鸡尾酒的色泽,改变鸡尾酒的口味。()
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第7题
调制鱼肉茸泥时不适合添加的辅料有()。

A.葱汁

B.鱼胶

C.生姜

D.淀粉

E.肥膘

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第8题
每次使用前对开口日期进行确认,保证辅料在有效期内使用。同时产品外观必须无破损,添加时确认辅料的状态无变化()

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第9题
调制牛肉茸泥时可以添加的辅料有()。

A.花椒水

B.胡椒粉

C.嫩肉粉

D.蜂蜜

E.鱼胶

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第10题
纸浆中包括水、纤维和辅料,通常把()作为纸浆的辅料添加在其中。
纸浆中包括水、纤维和辅料,通常把()作为纸浆的辅料添加在其中。

A . 棉料

B . 填料

C . 胶料

D . 色料

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