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第1题
以下关于炒烹调法的特点说法不正确的是（）。
A.原料形体比较细小
B.适用原料广泛，适用于动物和植物原料，但一般只用于鲜料
C.碟上造型标准为各种原料混合炒匀，堆叠成山形
D.菜品滋味偏于清、鲜、爽、滑，锅气浓烈
第2题
以下关于炒烹调法的特点说法不正确的为（）。
A.原料形体比较细小
B.适用原料广泛，适用于动物和植物原料，但一般只用于鲜料
C.碟上造型标准为各种原料混合炒匀，堆叠成山形
D.菜品滋味偏于清、鲜、爽、滑，锅气浓烈
第7题
（物料配送）以下有关物料员将材料台车拉到产线定点，定位摆放描述正确的是（）
A.随意摆放
B.黄色区域内都可以摆放
C.按照产线划分的区域标示摆放，而且台车必须接地并刹刹车
D.不良品区域可以摆放装有良品的台车
第9题
以下关于MRB的表述错误的是（)。
A.MRB状况不能反映出生产流程的好坏
B.无铅的MRB物料应和其它物料区分开来，单独处理
C.对于供应商的不合格品或待处理的坏品将直接进入MRB区域
D.MRB退料单保存期限为1年
