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[单选题]

KFCOEC标准更新:OEC视频查看将在远程完成,远程查看之后()个月内安排现场稽核

A.当月

B.1

C.3

D.6

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D、6

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第1题
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第2题
项目的大部分工作包都是分包的。在执行过程中,项目经理被告知新合同经理将在一周内上任。项目经理接下来该做什么()。

A.查看项目管理计划,并为新合同经理准备一整套文档。

B.重新安排下一次进度会议,向项自团队介绍新的合同经理。

C.分析并记录新合同经理的利益,并选择管理关系的策略。

D.使用新合同经理的信息更新沟通管理计划。

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第3题
通过视频回顾,总配员工正在做汉堡,突然觉得头痒,于是用手挠了一下接着做汉堡,状况在OEC稽核中属于()
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第4题
通过视频回顾,厨房只有一名员工,刚裹完粉烤箱就响了,于是穿着围裙就急忙开烤箱出产品了,此状况在OEC稽核中属于()
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第5题
通过视频回顾,总配员工着急做汉堡,不小心把汉堡盒碰到地上,由于前台催的急,于是直接把汉堡盒捡起来继续装汉堡,此状况在OEC稽核中属于()
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第6题
下面举例中在OEC评估中扣的选项有()

A.经CCTV回放查看,员工未DROP状态即下锅烹炸产品

B.香辣辣腿肉下锅后未打印时间条

C.员工使用绿色抹布擦拭辣味鸡裹面台

D.裹粉员工未佩戴口罩,帽子

E.经CCTV回放查看,员工烹炸香辣鸡翅时,按键为香辣鸡翅边

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第7题
以下哪项说法正确()

A.OEC评估中标准条款数量为97项

B.OEC评估中3分项有F-产品管理和B-产品操作共28项

C.OEC评估中3分项有F-产品管理、B-产品操作和B-顾客服务共41项

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第8题
OEC新增项是什么()

A.原味鸡烹炸量符合标准

B.原味鸡制作符合标准

C.原味鸡码架图齐全

D.原味鸡爆骨

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第9题
OEC评估中使用中的烹炸油超出废弃点且未按标准进行测油属于----偏差,扣---分()

A.明显偏差,20分

B.产品偏差,20分

C.一般偏差,20分

D.明显偏差,15分

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第10题
鸡米花夹取标准()

A.可以用鸡夹直接夹取,反正OEC不扣分

B.盛装鸡米花必须要用鸡米花铲,以免OEC扣分

C.鸡米花不够了可以给顾客盛装鸡米花碎屑

D.鸡米花发干立即丢弃

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第11题
OEC新增原味鸡操作中扣分值为的为()

A.烤翅超出保质期

B.原味鸡烹炸量不符合标准

C.更换柜中产品时间条

D.烹炸时按键错误

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