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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

过油走红时，油温一般控制在（)摄氏度。

A.130-150

B.90-130

C.180-210

D.210-230

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第1题

走红分卤汁走红，过油走红两大类（）

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第2题

变压器正常运行时，上层油温一般不应超过（)摄氏度

A.85

B.80

C.75

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第3题

汽轮机润滑油温一般控制在()℃，油压控制在()Mpa。

汽轮机润滑油温一般控制在（)℃，油压控制在（)Mpa。

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第4题

炒的油温一般应控制在（)之间。

A.120℃～150℃

B.150℃～195℃

C.160℃～205℃

D.180℃～250℃

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第5题

风味性拍粉对油温有一定的要求，一般初炸温度控制在160℃左右，复炸温度在190℃左右。（)

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第6题

热封方法中在铝箔上涂有一层热熔性粘合剂，加热温度一般控制在（)摄氏度之间。

A.100-150

B.100-140

C.100-130

D.100-120

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第7题

床温代表了污泥干颗粒的实际温度，主要根据导热油的油温来控制，一般控制在80～90℃左右。（)

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第8题

炸制虾肉时，油温应控制在（)。

A.5-6成热

B.4-5成热

C.7-8成热

D.1-2成热

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第9题

锅炉正常燃烧时，油温控制在（)范围内比较正常。

A.90～100℃

B.110～120℃

C.80～90℃

D.70～80℃

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第10题

拨车机油温不能低于30摄氏度，否则应投入加热器进行加热。（)

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第11题

油浸式变压器运行中的顶层油温不得高于（)摄氏度。

A.80

B.90

C.95

D.105

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