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第4题
散装或大型包装的乳品检样的采取和送检，描述错误的是（)。
A.用灭菌刀、勺取样
B.在移采另一件样品前，应将用过的刀、勺洗清灭菌
C.采样时应注意不同的部位，使样品有代表性
D.样品放入灭菌容器内，24小时内送检
第6题
关于产品取样应注意的事项，下面说法错误的是（）。
A.取样时所用的工具器皿等，均应仔细清洗干净，金属容器内不允许有残留的酸和碱性物质
B.所取的样品数量，除了足以提供规定的全部实验项目检验以外，还应有足够的数量作为贮存试验，以及在日后需要时可对某些性能做重复试验使用
C.样品一般应放在清洁，干燥，密闭性好的金属小罐或磨口玻璃瓶内，贴上标签，注明生产批次及取样日期等有关项目
D.样品可以贮存在温度有较大波动的场所
第8题
常规监测取样点应考虑哪些因素（）
A.在哪些部位的微生物污染，最可能对产品质量造成不良影响
B.在生产过程中，最容易长菌的地点
C.清洁、消毒或灭菌时最难覆盖/接触或最难有效的部位
D.什么活动会导致污染的扩散
E.在某一部位的取样操作，足以导致测试数据的差错或污染产品吗
第9题
绝缘操作杆是间接带电作业的主要工具，使用时应注意以下事项()。
A、必须根据线路电压等级选择符合规定的绝缘棒，决不可以任意取用;按规定进行定期绝缘试验，试验周期要在有效范围内
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B、使用前绝缘操作杆管内必须清理干净并进行封堵，防止水分、潮气进入;表面是否有油污、是否清洁、干燥，可用干燥毛巾擦干净;应仔细检查绝缘操作杆各部分连接是否牢固，有无损坏和裂纹
C、使用时手不得超过隔离护环，操作时应带绝缘手套穿绝缘鞋或绝缘靴
D、下雨、下雪或潮湿的天气室外使用绝缘棒时，棒上应有防雨的伞形罩，伞形罩下部分保持干燥
