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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

淀粉糊化必须有一定的条件。以下不属于淀粉糊化的必要条件是（）

A.水分

B.适当的温度

C.火焰

D.加热时间

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第1题

淀粉糊化必须有一定的条件，以下不属于淀粉糊化必要条件的是（)。

A.水分

B.适当的温度

C.火焰

D.加热时间

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第2题

淀粉糊化的3个条件温度水分时间。（)

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第3题

制粒机的工作过程调质促进淀粉糊化的三个条件是温度、水分、时间。（)

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第4题

老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。（)

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第5题

淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。

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第6题

在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（)

A.糖化

B.老化

C.液化

D.分解

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第7题

淀粉达到完全糊化后的粘度称为热粘度。（)

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第8题

粉条是（)淀粉。

A.α-化

B.α-化

C.糊化

D.老化

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第9题

淀粉面团的成团原理是（)。

A.蛋白质溶胀作用

B.淀粉糊化作用

C.黏结作用

D.吸附作用

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第10题

淀粉的糊化是指()。

淀粉的糊化是指（)。

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第11题

淀粉（多糖)在水中加热会发生糊化,糊化是水分子进入紧密的淀粉胶束结构,使淀粉粒吸水膨胀。（)

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