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[判断题]

调料种类至少10种葱、姜、蒜、味精、盐、酱油、醋、淀粉、糖、材料油等以上,外加老汤。()

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第1题
艾炷灸法的间接灸包括()

A.隔姜灸

B.隔蒜炎

C.隔盐灸

D.隔葱灸

E.隔火灸

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第2题
《铁路旅客运输服务质量标准》规定:客运人员在接班前和工作中不食用()等异味食品。

A.葱、蒜

B.辣椒、蒜

C.葱、姜

D.花椒、辣椒

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第3题
制作鱼香汁时,首先应煸炒()以增色提香。

A.葱

B.姜

C.泡辣椒

D.蒜

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第4题
拍是指用刀将原料拍破或者拍松的一种刀法,适用于葱、姜、蒜、茄子、黄瓜等。()
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第5题
在馅制品方面,()肉馅多用“水打馅”,佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第6题
可治疗神经性皮炎的灸法是()

A.隔姜灸

B.隔附子饼

C.隔蒜灸

D.隔盐灸

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第7题
具有清热解毒、消肿杀虫作用:()。

A.隔蒜灸

B.隔盐灸

C.雷火针

D.隔豆豉灸

E.隔姜灸

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第8题
()具有清热解毒、消肿杀虫作用。

A.隔姜灸

B.隔蒜灸

C.隔盐灸

D.雷火针

E.隔豆豉灸

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第9题
可治疗蛇蝎毒虫所伤的灸法是()。

A.隔姜灸

B.隔盐灸

C.隔蒜灸

D.隔附子灸

E.温针灸

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第10题
治疗急性吐泻最好用()。

A.隔姜灸

B.隔蒜灸

C.隔盐灸

D.隔附子饼灸

E.温针灸

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第11题
常用的间接灸法有()。

A.隔姜灸

B.隔蒜灸

C.隔盐灸

D.隔附子饼灸

E.隔雷火针灸

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