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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

天然油脂类消沫剂有（)。

A.豆油

B.玉米油

C.棉籽油

D.菜籽油

E.猪油

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第1题

常用消沫剂有（)。

A.天然油脂类

B.高碳醇

C.聚醚类

D.硅酮类

E.糖类

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第2题

泡敌属于（)消沫剂。

A.天然油脂

B.聚醚类

C.硅酮类

D.脂类

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第3题

西方国家在发酵工业上多用合成消沫剂，我国除采用植物油脂外还可以采用（)

A.糊精

B.糖蜜

C.硫氰化苄

D.环氧乙烷

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第4题

发酵过程中，合成类消沫剂的浓度一般在（)

A.0.001

B.0.0008

C.0.0005

D.0.0003

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第5题

即作为碳源，又可以作为消沫剂的是（)

A.葡萄糖

B.花生饼粉

C.玉米油

D.酵母膏

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第6题

用消沫剂能防止锅炉炉水（)现象

A.水锤

B.气体液化

C.炉水过热

D.汽水共腾

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第7题

关于栓剂各类基质在体腔内液化的时间：（)。

A.可可豆油4~5min

B.半合成椰子油脂4~5min

C.聚乙二醇10~15min

D.一般脂肪性基质约30~50min

E.吐温类15min

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第8题

（)能明显的提高产品的质量，在一定条件下还能控制菌体合成代谢产物的流向。

A.抑制剂

B.前体

C.促进剂

D.消沫剂

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第9题

焗油膏内含（)等多种营养调理剂、油脂剂和保湿剂。

A.高蛋白质

B.天然营养物

C.油脂

D.水分

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第10题

豆油的基本特点是（)。

A.油沫呈白色，为大花泡

B.油沫发黄，稍带绿色

C.油沫发白，花泡完整，豆腥味大

D.油沫发黄，为小碎花泡，无味

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