题目内容
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[单选题]
卷是制作冷菜的主要方法之一,各种卷制的蛋卷,经卷制后,在上蒸锅时,应用纱布包起,其主要作用是()。
A.防止跑味
B.防蒸汽滴入
C.防止皮与馅心离开
D.防止蒸散
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A.防止跑味
B.防蒸汽滴入
C.防止皮与馅心离开
D.防止蒸散
A.海派家具是民国家具中的一个流派,其中蕴含着大量的“洋符号”,最明显的就是用机床旋出的各种旋木腿
B.海派家具大部分采用柚木制作
C.海派家具很好的做到了以西为体,以中为用
D.海派家具的雕饰相对清代有了减少,但花饰的内容有了很大的变化,大量使用西番莲纹、卷草纹、细草纹等图案装饰,强烈地吸收西洋艺术风格