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[判断题]

晾制是一种较古老的调制方法,晾制是一个缓慢的调制过程,需要1~2周。()

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第1题
温水面坯调制工艺流程是:选粉→掺温水→抄拌→揉面→()。

A.加盐

B.晾制

C.饧面

D.成形

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第2题
中药饮片常用的干燥养护方法有哪些?()

A.摊晾法

B.石灰干燥法

C.炒制方法

D.密封吸湿法

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第3题
制作好的冷菜应晾至到()后,再冷藏保存。

A.18~20℃

B.15~18℃

C.15~15℃

D.5~8℃

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第4题
关于单叶重的统计方法,下列说法正确的是()。

A.单叶重数据一般定点采集,从第一次采收时开始采集数据

B.每个档次的烟田选择1-2个点,每个点确定50-100株

C.从下部叶到上部叶依次进行标记,并带标记采收调制

D.统计烤(晾)后分部位的总叶数、总重量,烤(晾)全部结束后汇总统计结果,计算平均单叶重,并按品种、地块档次分别记录。

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第5题
我国习惯上按照烟叶的()和主要用途,一般分为烤烟、地方晒烟、地方晾烟、白肋烟、香料烟和黄花烟等六类。

A.品质特点

B.生物学特性

C.栽培调制方法

D.品种特征

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第6题
我国根据从古至今所栽培的各种烟草的品种特性、栽培条件、调制方法、主要用途,主要分以下6类:晒晾烟、()、白肋烟、香料烟、雪茄烟和黄花烟。
我国根据从古至今所栽培的各种烟草的品种特性、栽培条件、调制方法、主要用途,主要分以下6类:晒晾烟、()、白肋烟、香料烟、雪茄烟和黄花烟。

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第7题
白肋烟由于叶片成熟集中,适宜()晾制。

A.逐片采收

B.一次性逐片采收

C.一次性砍收

D.整株或半整株采收

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第8题
调制过程中借助阳光加热干燥或先晾后晒或晾晒交替进行调制的烟叶属()。

A.烤烟

B.晒烟

C.晾烟

D.晾晒烟

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第9题
制川乌:取川乌,大小个分开,用水浸泡至内无干心,取出,加水煮()或(蒸6~8小时)至取大个及实心者切开内无白心,口尝微有麻舌感时,取出,晾至六成干,切片,干燥。3~10g

A.6~8小时

B.4~6小时

C.3-4小时

D.5-8小时

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第10题
大田生产后期,()结束时,可根据烟农烤(晾)后烟叶情况对等级结构进行预测,预测结果相对误差较小。

A.采收

B.调制

C.基本采收

D.基本调制

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