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第1题
幼儿园在选购食物时,不选择腌制、烘烤和熏制的食物是因为()。
A.含亚硝胺和多环芳烃致癌物
B.含黄曲霉素致癌物
C.含有毒物质龙葵素
D.含亚硝酸
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第2题
石油中的元素以碳、氢元素为主。根据沸点的差别可将原油切割成若干馏分,200~350℃馏分油称为柴油馏分(中间馏分),>500℃馏分油称为减压渣油。原油的直馏馏分是指石油经过直接蒸馏得到的馏分,其中主要含有烷烃、环烷烃、芳烃烃类和含硫化合物、含氧化合物、含氮化合物非烃类,原油及其直馏馏分中一般不含有不饱和烃烃。()此题为判断题(对,错)。
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第3题
食品在加工过程中形成的主要污染物有()。
A.N-亚硝基化合物
B.多环芳烃
C.有机氯
D.杂环胺
E.氯丙醇
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第4题
在煤焦油和矿物油类物质中,主要含致癌力最强的苯并(a)芘及少量致癌性较弱的其他多环芳烃。()
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第6题
下列哪种污染物不属于土壤有机污染物的来源?()
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第7题
下列哪一项不属于有机有毒物质?()
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第8题
下列物质中具有致癌作用的是()。
A.葱属化合物
B.α-萱烯
C.杂环胺
D.乙醇
E.多环芳烃
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第9题
高分子多孔微球管在有毒有害物质检测中,主要用于采集有机蒸气,特别是一些分子较大、沸点较高,又有一定挥发性的有机化合物,如有机磷、有机氯农药及多环芳烃等。()
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第10题
下列过程中可能产生多环芳烃的是()。
A.熏烤食品
B.蒸煮食品
C.食物碳化
D.腌制食品
E.油炸食物
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