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第1题
茄果类蔬菜是指以植物的浆果为烹调原料的蔬菜。常见的茄果类蔬菜有茄子、番茄（西红柿)、辣椒等。（）
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第2题
茄果类蔬菜中茄子、番茄、辣椒的种子使用年限大致相同，约为（)年。
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第3题
茄果类、甘蓝类蔬菜的幼苗根系再生能力强，可在子苗期分苗。（)
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第4题
茄果类原料是以植物果实作为食用部位的蔬菜原料,如西红柿、茄子、辣椒等。（)
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第5题
果菜类蔬菜是指以植物的果实或者种子作为食用对象的蔬菜，可分为瓜类、豆类、茄果类三类。（)
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第6题
蔬菜是指以某些植物性的花蕊为烹调原料的蔬菜。
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第7题
不同蔬菜富含重金属的能力从大到小排列正确的是()。
A.菜叶>根茎>瓜类>茄果类>豆类
B.瓜类>茄果类>豆类>菜叶>根茎
C.豆类>菜叶>根茎>瓜类>茄果类
D.茄果类>豆类>瓜类>根茎>菜叶
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第8题
下列茄果类蔬菜初加工时不需要去籽瓤的是（)。
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第10题
在蔬菜类中，（）是介于粮食与蔬菜之间的食物子。
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第11题
茄果类蔬菜移苗以（）叶期为主，瓜类蔬菜移苗可在一叶一心时或出圃时进行。
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