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[判断题]

红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。（)

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第1题

在中国，当有客人来访时，泡茶（serve tea)是必不可少的。你可提前询问客人最喜欢喝什么茶以便选用最

在中国，当有客人来访时，泡茶(serve tea)是必不可少的。你可提前询问客人最喜欢喝什么茶以便选用最佳茶具(tea set)来待客。主人在陪伴客人饮茶时，要非常注意茶壶以及客人茶杯中的茶水剩余量。通常，如茶已喝去一半，就要添加茶水，随喝随添，使茶水浓度(concentration)不变和温度适宜。在饮茶时也可适当佐以点心、糖果、菜肴等，达到调节口味和缓解饥饿感之功效。

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第2题

黑茶与工夫红茶使用的泡茶器具一样。（)

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第3题

调饮红茶中水温应以95℃为宜。（)

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第4题

阅读文字材料，按要求选择最符合题意的一项：新加坡的饮茶文化有其独特的一面，由于新加坡是一个多元文化的社会，喝茶也反映出其多元文化的一面，除了中国茶和英国茶之外，新加坡特有的“长茶”(StrechedTea)已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后由某师傅把奶茶倒进罐子里。操作者一只手拿着盛满奶茶的罐子，然后倒进另一只手拿的空杯子里，两只手的距离约在一米之间，如此来回须7次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许外溢的。由于“长茶”的杯子相当大，喝起来相当过瘾，喝茶者边品茶，边欣赏精彩的倒茶，心情也会变得轻松。在新加坡喝茶和在英国不一样，这也许是一种多元化的演变。在英国喝茶是以茶为主，佐之以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主，茶的好坏却不十分重要。许多观光饭店提供的下午茶，均以自助式点心为主，从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心，花样繁多。即使是在五星级宾馆喝茶，也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。中国茶近年在新加坡也十分显眼。一些专喝中国茶的“茶村”“茶馆”常常顾客盈门。新加坡的“喝茶族”并不只是两鬓斑白的老人，似乎更多的是一些年轻人，他们常常三五成群或成双成对，借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶。每到黄昏降临，新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来，成为街头一景。根据文章推断，“长茶”的“长”是指()。

A.倒茶师傅的手臂长

B.喝茶的时间长

C.茶杯又大又长

D.倒茶的距离长

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第5题

冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。（)

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第6题

“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”，茶文化在中国源远流长，下而对茶的解释有误的一项是()。

A.绿茶利于清热利尿，因此凉性体质的人不宜多喝，红茶提神醒目，降血脂的功能较强

B.空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起醉茶

C.喝茶也要挑时间，饭前、晚睡前饮茶有助于消化和睡眠，茶冲出来不应放置时间过长

D.花茶对理气解郁有帮助，适宜心情郁悒时饮用；乌龙茶能起消脂减肥的功效

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第7题

“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”，茶文化在中国源远流长，下面对茶的解释有误的一项是()。

A.绿茶利于清热利尿，因此凉性体质的人不宜多喝，红茶提神醒目，降血脂的功能转强

B.空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起醉茶

C.喝茶也要挑时间，饭前、晚睡前饮茶有助于消化和睡眠，茶冲出来不应放置时间过长

D.花茶对理气解郁有帮助，适宜心情郁抑时饮用。乌龙茶能起消脂减肥的功效

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第8题

"宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶"，茶文化在中国源远流长，下面对茶的解释有误的一项是：A、绿茶

"宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶"，茶文化在中国源远流长，下面对茶的解释有误的一项是：

A、绿茶利于清热利尿，因此凉性体质的人不宜多喝，红茶提神醒目，降血脂的功能较强

B，空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起醉茶

C、喝茶也要挑时间，饭前，晚睡前饮茶有助于消化和睡眠，茶冲出来不应放置时间过长

D、花茶对理气解郁有帮助，适宜心情郁倡时饮用。乌龙茶能起消脂减肥的功效

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第9题

冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。（)

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第10题

清代是紫砂壶发展的鼎盛时期，制壶名家辈出，在选料、配色、造型、烧制、题材、纹饰、工艺等方面都较完善．紫砂壶的发展与当时的社会经济文化生活息息相关，清代的饮茶习俗非常普及，茶已成为人民日常生活中的必需品，故紫砂壶的发展日益兴盛．清代的茶有红茶、绿茶、白茶、黄茶、花茶、散茶六大类，同今天的茶大体相同．茶具则承明制，多以陶瓷为主，瓷以景德镇的瓷茶具为优，陶茶具以宜兴的紫砂茶具最为出色．这段文字阐述的主旨意思是()．

A.紫砂壶与饮用茶之间的配套关系

B.紫砂壶与当时社会生活间的联系

C.紫砂壶的发展在清代鼎盛的原因

D.紫砂壶与清代的饮茶习俗的联系

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第11题

清代是紫砂壶发展的鼎盛时期，制壶名家辈出，在选料、配色、造型、烧制、题材、纹饰、工艺等方面都较完善。紫砂壶的发展与当时的社会经济文化生活息息相关，清代的饮茶习俗非常普及，已成为人民日常生活中的必需品，故紫砂壶的发展日益兴盛。清代的茶有红茶、绿茶、白茶、黄茶、花茶、散茶六大类，同今天的茶大体相同。茶具则承明制，多以陶瓷为主，瓷以景德镇的瓷茶具为优，陶茶具以宜兴的紫砂茶具最为出色。这段文字阐述的主旨意思是（）。

A.紫砂壶与饮用茶之间的配套关系

B.紫砂壶与当时社会生活间的联系

C.紫砂壶的发展在清代鼎盛的原因

D.紫砂壶与清代的饮茶习俗的联系

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