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第2题
关于上酥炸粉工艺的说法，正确的是（)。
A.上粉前应沥干水分
B.蛋液宜稍多，才能确保成品酥脆
C.净料调味→拌入蛋液→拌入湿粉→拍干淀粉→炸制
D.净料调味→拌入蛋液和湿粉湿粉→拍干淀粉→炸制
第5题
碾压混凝土VC值太大表示（)．A．拌合料湿，不易压实B．拌合料湿，易压实C．拌合料干，不易压实D．拌合料干
碾压混凝土VC值太大表示()．
A．拌合料湿，不易压实
B．拌合料湿，易压实
C．拌合料干，不易压实
D．拌合料干，易压实
第6题
碾压混凝土的VC值太大，说明（）。 A．拌合料湿，不易压实 8．拌合料湿，灰浆太少 C．拌合料干，不易
碾压混凝土的VC值太大，说明（）。
A．拌合料湿，不易压实
8．拌合料湿，灰浆太少
C．拌合料干，不易压实
D．拌合料干，灰浆太多
第7题
粒料基层级配碎石中心站集中拌和法施工时，下列做法正确的有（）。
A.级配碎石混合料不能使用普通水泥混凝土拌和机集中拌和
B.在正式拌制级配碎石混合料前，必须先调试所用的厂拌设备
C.如未筛分碎石或石屑的颗粒组成发生明显变化，应重新调试设备
D.级配碎石用于高速公路和－级公路时，局部范围粗、细集料离析现象无需处理
E.在不能避免纵向接缝的情况下，纵缝必须垂直相接，不应斜接
第8题
碾压混凝土VC值太小表示（)．A．拌合料湿，不便施工B．拌合料湿，便于施工C．拌合料干，不易压实D．拌合料
碾压混凝土VC值太小表示()．
A．拌合料湿，不便施工
B．拌合料湿，便于施工
C．拌合料干，不易压实
D．拌合料干，易压实
第9题
碾压混凝土的干湿度一般用VC值来表示，VC值大表示（）。A．拌合料湿，不易压实B．拌合料湿，易
碾压混凝土的干湿度一般用VC值来表示，VC值大表示（）。
A．拌合料湿，不易压实
B．拌合料湿，易压实
C．拌合料干，不易压实
D．拌合料干，易压实
