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[判断题]
烟叶烘烤是以群体为对象，要准确掌握烟叶变化，操作人员务必观察到位，特别是变黄期要仔细检查底棚及顶棚烟叶变化，确保工艺实施准确无误。（）
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A.变黄温度宜高不宜低，以40℃左右稳温变黄为宜
B.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多，转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易变黑
C.烘烤嫩黄烟，湿球温度宜低不宜高，以促烟叶干燥，防止烟叶变黑
D.变黄阶段，干湿差要求达4～6℃以上，定色阶段湿球温度宜在38℃以下，直到36℃左右，而且烟叶越难烤越偏低
A.烟叶颜色由绿变黄
B.烟叶的水分由多变少，逐渐干燥
C.烟叶水分由鲜烟含水量的80%～90%的膨胀状态→凋萎→干燥
D.烟叶水分由鲜烟含水量的70%～80%的膨胀状态→凋萎→干燥
B、保持干湿球温度差1℃左右，使烟叶失水凋萎
C、待底棚烟叶变黄5成左右，主脉l／3以上变软后，以每小时1℃的速度把干球温度升至42℃，湿球温度仍保持36～37℃
D、烟叶变黄至黄片青筋微带青，主脉发软，充分塌架，再将干球温度升至45～47℃，保持湿球温度37～38℃，使房内烟叶全部变黄、干燥，达小卷筒，以后按正常烟叶烘烤方法进行
A.素质特点
B.大小
C.干物质多少
D.长度
