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第4题
下列对畲族风味描述正确的有（）。
A.畲族日常饮食以番薯、大米为主
B.景宁畲乡有“一甑煮三种饭”的习惯，煮白米饭给年轻人吃，半米半番薯丝饭供老人小孩食用，占绝大部分的番薯丝招待客人
C.肉食以猪肉为主，竹笋是四季不断的蔬菜
D.粉丝是畲家招待客人、制作点心和菜肴的重要原料
E.畲族人大多喜食热菜，一般家家都备有火锅，以便边煮边吃
第6题
餐饮企业是指从事加工烹制餐饮制品，供应给消费者食用和饮用的企业。它包括各种类型和风味的中餐馆、西餐馆、酒吧、咖啡店、小吃店等，是一个分布面极广的行业，在国民经济中起着重要作用。()此题为判断题(对，错)。
