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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列哪种植物性毒素是造成发芽土豆中毒的原因?()

A.秋水仙碱

B.茄碱(龙葵素)

C.皂苷

D.棉酚

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第1题
有毒植物性中毒是吃了有毒粮食、菌类和蔬菜,如有毒蘑菇、发芽土豆等()
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第2题
食用下列哪一种食物不会引起中毒等健康问题?()

A.未煮熟的四季豆

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

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第3题
食物的种类千差万别,可以补充人体所需的各类营养物质。可是有些食物经过某种变化后,反而成为对人
体有害的有毒食物。下列哪种食品是可以食用的食物?

A.蓝紫色的紫菜

B.未彻底煮熟的四季豆

C.放置很久的纯蜂蜜

D.发芽的土豆

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第4题
下面哪种食品是有毒食,不宜食用()。

A.发芽的土豆

B.未彻底煮熟的四季豆

C.发霉的花生

D.以上都是

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第5题
凡是吃了生长、收割、运输、存储、加工或销售等过程中被产毒霉菌污染并在其中产生致病量毒素的植物性植物而引起的中毒称()。
凡是吃了生长、收割、运输、存储、加工或销售等过程中被产毒霉菌污染并在其中产生致病量毒素的植物性植物而引起的中毒称()。

A.植物性食物中毒

B.真菌性食物中毒

C.细菌性食物中毒

C.化学性食物中毒

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第6题
下列食品具有天然有毒物质的是()。

A.生豆浆

B.发芽土豆

C.鲜黄花菜

D.蘑菇

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第7题
下列不能作为烹调原料使用的是()。

A.黑花生

B.冷冻黄鱼

C.野生木耳

D.发芽的土豆

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第8题
下列哪种说法是对的()。

A.原发综合征系由支气管扩散结核菌而形成

B.结核性脑膜炎病变主要位于顶叶

C.干酪样坏死主要由结核菌的毒素所致

D.干酪性肺炎多见于继发性肺结核

E.继发性肺结核不能引起全身粟粒性结核

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第9题
发芽的土豆不能吃,这种说法正确吗?()
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第10题
植物性原料质量变化的因素有呼吸作用,后熟作用,发芽和抽薹。()
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第11题
发芽的土豆含有龙葵素,对人体有害,不能食用。()
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