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[多选题]
使用面筋过强的面粉制作面包时，可加入适量蛋白酶制剂，目的是（）。
A.适合于快速生产
B.用于降低面筋强度
C.有助于面筋完全扩展
D.适合于慢速生产
E.缩短搅拌时间
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制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是()。
A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.淀粉酶能够促进蛋白质的分解
A.面粉
B.鸡蛋
C.糖
D.水
A.作为糕点店老板，甲购进面粉600公斤，用来制作面包、蛋糕
B.甲接受了朋友乙送来的价值300元的书籍，付款给乙时乙没有收
C.甲为购买商品房向律师乙咨询，并支付了咨询费
D.甲到某电影院购买入场券后入场观看电影
