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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品中常见的有害微生物主要是()。

A.细菌和肠杆菌

B.霉菌和黄曲霉毒素

C.细菌和霉菌

D.酵母菌和细菌

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第1题
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是酵母菌。()
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第2题
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是()。

A.酵母菌

B.细菌

C.曲霉

D.青毒

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第3题
大曲中的微生物以霉菌占绝大多数,小曲中的微生物主要是霉菌和酵母。()
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第4题
引起碳水化合物腐烂变质的微生物主要是()。

A.酵母菌

B.细菌

C.淀粉酶

D.青霉

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第5题
对青贮有益的微生物主要是()。

A.醋酸菌

B.丁酸菌

C.酵母菌

D.乳酸菌

E.真菌

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第6题
进行酒精发酵的微生物主要是()。

A.醋酸杆菌

B.酵母菌

C.双歧杆菌

D.乳酸菌

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第7题
啤酒发酵生产中利用的微生物主要是纯培养的()

A.根霉

B.假丝酵母

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第8题
工业有害物主要是指工业生产中散发的_____、_____、_____和_____。

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第9题
以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群().
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A.细菌

B.酵母菌

C.放线菌

D.霉菌

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第10题
微生物次生代谢产物是微生物主代谢不畅通时,由支路代谢产生。()
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第11题
锅炉污染物主要是指() 所含的有害物质。

A.蒸汽中

B.烟气中

C.大气中

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