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[判断题]

对索证索票的要求是预包装食品、米、面、油、调料索取批次质检报告和产品合格证;畜肉类索取动物产品检疫合格证明原件,无法索取原件的须索取加盖供应商公章的检疫合格证明复印件。()

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第1题
严格执行索证索票制度,严把食品采购、验收、贮存、加工、和销售关,对食品安全负责。()
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第2题
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品小作坊和食品摊贩应当建立()制度

A.索证索票

B.进货查验

C.许可经营

D.规范管理

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第3题
食品小作坊、小餐饮索证索票和进货查验记录保存期限不少于产品保质期满后六个月,没有明确保质期的,保存期限不得少于()

A.一年

B.二年

C.三年

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第4题
违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的,应当由()

A.由市场监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

B.卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

C.由城管部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

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第5题
冷链食品从业人员什么样的行为会导致停业整顿,公开曝光,纳入诚信体系,实施联合惩戒;致使疫情扩散的,依法追究刑事责任()

A.不落实提前24小时报备

B.不配合集中监管、不进入监管专仓检测消毒

C.不使用“山东冷链”、不索证索票、不分区存放、不亮码销售,以及不执行省、市冷链食品疫情防控措施的其他行为

D.以上都是

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第6题
对司索人员的要求是()。

A.不应顾前思后

B.听从指挥人员的指挥

C.戴好个人劳动防护用品

D.站位要准确

E.应在起重作业半径外作业

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第7题
索票索正是指索要供应商的()。

A.食品安全管理员证件

B.营业执照

C.食品经营许可证

D.产品检验合格证明

E.送货清单

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第8题
只要能提供索证索票信息,供应商资质资料可以不用为当前最新版本。()
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第9题
索证中应注意:许可证的经营范围应包含所采购的食品。()
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第10题
采购食品严格执行进货验收制度和索证制度(卫生许可证及检验合格证),防止购进假冒伪劣食品及原料。()
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第11题
索氏抽提法中提取用的乙醚或石油醚要求是无水、无醇和()。

A.无过氧化物

B.无酸

C.无碱

D.无糖

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