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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

人体蛋白质由二十多种氨基酸组成，其中有八种氨基酸为人体需要但不能自行合成，必须由食物蛋白质来供应。（）

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第1题

关于蛋白质的组成正确的有：()

关于蛋白质的组成正确的有：（)

A.由C、H、O、N等多种元素组成

B.含氮量相当接近约为6.25%

C.基本单位均为α-氨基酸

D.构成蛋白质的氨基酸均含有不对称碳原子

E.氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的空间构象

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第2题

组成蛋白质的氨基酸的种类有（)。

A.20种

B.300多种

C.16种

D.18种

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第3题

人体蛋白质的组成氨基酸都是（）

A.L-α-氨基酸

B.δ-氨基酸

C.必需氨基酸

D.D-氨基酸

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第4题

组成人体蛋白质的20种常见氨基酸中都具有旋光性。（)

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第5题

组成人体蛋白质的必需氨基酸有几种（)。

A.6

B.4

C.8

D.10

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第6题

肉类蛋白质中的氨基酸组成不同于人体组织蛋白质的构成模式。（)

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第7题

牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要，为优质蛋白质食物。（）

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第8题

牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要，为优质蛋白质食物。（）

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第9题

牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要，为（）蛋白质食物。

A.优秀

B.优越

C.优质

D.优厚

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第10题

组成人体蛋白质的氨基酸（）。

A.都是a氨基酸(除甘氨酸除外)

B.都是8氨基酸

C.除甘氨酸外都是D一型氨基酸

D.除甘氨酸外都是L一型氨基酸

E.以上都不是

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第11题

下列有关肉类蛋白质错误的（）

A.含有充足的人体必需氨基酸

B.必需氨基酸比例接近人体需要

C.结缔组织中色氨酸含量丰富

D.胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡

E.生物学价值高达80%

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