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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

属于正确的海螺加工步骤的是()。

A.烫泡→出壳取肉→去表皮→去内脏→洗涤

B.撬壳→剔肉→去内脏→洗涤

C.刷洗→活养→去壳→取肉→整理→洗涤

D.活养→刷洗→去内脏→取肉→整理→洗涤

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第1题
下列不属于家禽屠宰加工工艺及卫生要求的是()。

A.致昏

B.刺杀和放血

C.分割冷藏

D.浸烫脱毛

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第2题
A.蒸或沸水中烫至无白心,晒干B.除去外皮及须根,晒干C.蒸或煮至透心,晒干D.除去粗皮,清水漂洗,蒸

A.蒸或沸水中烫至无白心,晒干

B.除去外皮及须根,晒干

C.蒸或煮至透心,晒干

D.除去粗皮,清水漂洗,蒸透心,低温干燥

E.去外皮及须根,熏硫后晒干

郁金的加工方法是

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第3题
褪沙主要加工鱼皮表面有沙粒的鱼类,褪沙的水温根据原料的老嫩来确定,如鲜活的小鲨鱼要用80℃的水温烫泡。()
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第4题
含淀粉、浆汁、糖类等成分较多的药材,为了便于干燥,产地加工一般要()。

A.蒸、煮、烫

B.发汗

C.熏硫

D.切片

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第5题
以下药材中,药用部位不是动物的干燥整体的是A.蜈蚣B.土鳖虫C.斑蝥D.海螺蛸E.全蝎

以下药材中,药用部位不是动物的干燥整体的是

A.蜈蚣

B.土鳖虫

C.斑蝥

D.海螺蛸

E.全蝎

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第6题
以下炮制方法属于水火共制的是()

A.烫

B.炙

C.蒸

D.煮

E.燀

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第7题
单位工程施工平面图的设计步骤正确的是()。A.确定起重机的位置→确定仓库、堆场、加工场地的位置→

单位工程施工平面图的设计步骤正确的是()。

A.确定起重机的位置→确定仓库、堆场、加工场地的位置→布置运输道路→布置水电管线→布置临时房屋→计算技术经济指标

B.确定仓库、堆场,加工场地的位置→确定起重机的位置→布置运输道路→布置水电管线→布置临时房屋→计算技术经济指标

C.确定起重机的位置→确定仓库、堆场、加工场地的位置→布置运输道路→布置临时房屋→布置水电管线→计算技术经济指标

D.确定仓库、堆场、加工场地的位置→确定起重机的位置→布置运输道路→布置临时房屋→布置水电管线→计算技术经济指标

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第8题
精神文化是海螺文化的核心。()
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第9题
海螺干法线进厂原煤全硫控制指标为:≤()。
海螺干法线进厂原煤全硫控制指标为:≤()。

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第10题
下列关于产品成本计算方法的表述中正确的是()。

A.企业以产品品种作为成本核算对象,归集和分配生产成本的方法适用于单步骤、大量大批生产企业

B.企业以产品批别作为成本核算对象,归集和分配生产成本的方法适用于单件、小批生产企业

C.企业按生产过程中的各个加工步骤作为成本核算对象,归集和分配生产成本的方法适用于大量大批多步骤的生产企业

D.同一个企业只能采用一种方法对产品成本进行核算

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第11题
叶菜类的初步加工包括择剔、整理两个步骤。()
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