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[判断题]

油脂在加热后可在锅内形成对流,热量迅速传到各处。()

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第1题
燃料燃烧后产生的热量,通过受热面传递给锅内的水或蒸汽的过程称为烟气的流动和传热过程( )。
燃料燃烧后产生的热量,通过受热面传递给锅内的水或蒸汽的过程称为烟气的流动和传热过程()。

A.正确

B.错误

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第2题
在锅烹方式中()是主要的传热方式。

A.对流热

B.传导热

C.辐射热

D.蒸汽热

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第3题
单组分油品在进行稳定燃烧时,()。

A.热量只传播到较浅的油层内

B.形成热波向下传递

C.不一定

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第4题
热量在种子堆中的传递方式:传导传热和对流传热。()
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第5题
燃气燃烧时加热蜂窝状陶瓷板,陶瓷板迅速变红,通过陶瓷板加热空气,燃气燃烧时产生空气对流使加热后的空气得到循环。()
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第6题
对流干燥的过程及原理是空气由预热器加热至一定温度后进入干燥器,与进入干燥器的湿物料相接触,空气将热量以()传热的方式传给湿物料,湿物料表面水分被加热汽化成蒸气,然后扩散到空气,最后由干燥器的另一端排出。

A.热传导

B.辐射

C.对流

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第7题
闭口系统被加热膨胀后的,热量的转换方向是()。

A.以热量的形式向周围传递

B.以热能的形式储存在工质内部

C.以做功的方式传递给外界

D.传递给外界的功量转变为机械能

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第8题
关于热量的传递,下列()说法是不准确的。

A.热导率仅与材料本身的性质有关

B.对流换热只在流体与固体表面接触时才发生

C.传热系数表示流体通过固体将热量传递给另一种流体的强弱

D.辐射热是物体以电磁波的形式传递的热量

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第9题
热量传递方式有热传导、对流传热和()三种。

A.热交换

B.蓄热式换热

C.热辐射

D.混合传热

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第10题
对流烘干设备是利用()为热载体,通过对流方式将热量传递给工件和涂层。

A.水蒸气

B.热水

C.热空气

D.天然气

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第11题
对流过热器传热量一定,当过热器用()型布置时,所需受热面最小。

A.顺流

B.逆流

C.混流

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