题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
挞水制作标准以下说法正确的是（）
A.摆放挞皮时只需洗手消毒，不需要戴一次性手套
B.挞水使用前需搅拌10-15下
C.未使用完的挞水壶中的挞水可以倒回挞水桶
D.挞水倒入至挞皮内，距挞皮刻度线约0.5cm，若挞皮有裂痕/解冻/酸败，则废弃
答案
BD
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A.摆放挞皮时只需洗手消毒，不需要戴一次性手套
B.挞水使用前需搅拌10-15下
C.未使用完的挞水壶中的挞水可以倒回挞水桶
D.挞水倒入至挞皮内，距挞皮刻度线约0.5cm，若挞皮有裂痕/解冻/酸败，则废弃
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A.1平勺（100g冰淇凌勺）榴莲酱+挞水+1颗棉花糖烤制后+1次撒粉
B.1平勺（100g冰淇凌勺）榴莲酱+挞水+2颗棉花糖烤制后+1次撒粉
C.1平勺（100g冰淇凌勺）榴莲酱+挞水烤制后+1颗棉花糖+1次撒粉
D.1平勺（100g冰淇凌勺）榴莲酱+挞水烤制后+2颗棉花糖+1次撒粉
A.不需要确实适合的滴水速度，随意在盛水的容器中标出1至10分钟的时间刻度就可以了
B.以1分钟的水位刻度为标准，在盛水的容器中以相同的间隔来标出1至10分钟的时间刻度
C.因为容器各个部分的形状不一样，1至10分钟的时间刻度之间的每分钟间隔大小也不一样
A.建立转换件的管理制度
B.建立转换件的5S管理标准
C.建立存放架上转换件的定置图和清单
D.制作存放架及零部件的定置标识
E.定期回顾员工是否按标准执行，有进行日常检查
A . 吸收塔入口烟道干湿界面的四面应均由至少6mm钢板内衬2mm厚耐高温耐腐蚀的合金C276复合材料制作
B . 距吸收塔最小距离2米长
C . 该界面处容易积灰、堵塞
D . 该界面处必须设置冲洗水
A.已切片水果在使用前可以在前场试吃，以分辨有没有变质
B.分疏盒中的果酱若是用完了可以拿罐装的先用
C.当制作果茶时发现龙井茶汤不够，不能接冰水充数
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