如果结果不匹配，请 
更多“含面筋蛋白质少而（）多的原料与水结合，面筋形成较差。”相关的问题
第6题
下列属于水在面包生产中所起的作用的是（)。
A.增加面团中酵母的营养，促进酵母发酵
B.对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松
C.增强面筋强度，提高面筋的持气性和发酵力
D.使用粉中的蛋白质充分吸水，形成面筋网络
第7题
用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕，能够阻止（)，因此，做出的蛋糕内部组织颗粒细小、松软、韧性低。
A.面粉与液体原料混合时产生面筋质
B.面糊内膨大的气体的逸出
C.油脂与液体原料结合
D.面粉与油脂分离
第11题
下列说法中，（)会导致浮选尾矿灰分偏低。
A.排料闸门不严，尤其是末室闸门漏矿
B.浮选入料浓度过大，煤浆中煤粒未得到较好的分选
C.后段加药少，油比不合适，起泡剂多而捕收剂少
D.浮选入料粒度控制不严，超过浮选上限
E.浮选用稀释水含杂质多、浓度高
