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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

白酒是由（)、大米、大麦、糯米等原料酿造而成的。

A.小麦、水稻

B.高粱、玉米

C.大麦、黏黄米

D.小麦、黏黄米

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第1题

豉香型白酒的原料是（）。

A.大麦

B.大米

C.糯米

D.玉米

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第2题

米香型白酒是以（)为原料。

A.玉米

B.大米

C.大麦

D.高粱

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第3题

五粮液的五粮包括高粱、玉米和（）。

A.大米

B.糯米

C.小麦

D.大麦

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第4题

我国黄酒以（)为原料。

A.大麦

B.小麦

C.稻米

D.糯米

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第5题

白酒（）是指与原料、半成品、成品直接接触的水，如制曲、生产发酵、勾兑、降度用水等。

A.酿造用水

B.降度用水

C.冷却用水

D.锅炉用水

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第6题

山西的老陈醋是用糯米做原料，浙江的玫瑰米醋是用大米做原料。（)

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第7题

确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（)。

A. 酿造用水

B. 大麦

C. 啤酒花

D. 啤酒酵母

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第8题

白酒大曲的原料,南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为原料。（)

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第9题

（)以糯米、粳米、粘黄米为主要生产原料。

A.黄酒

B.白酒

C.金酒

D.味美思

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第10题

下面哪一种不是公司产酒所用的酿造原料（)。

A.大米

B.小麦

C.玉米

D.青稞

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第11题

相比国内一般白酒酿造，赖茅酒同一批原料需历经八次摊凉及加曲堆积发酵，俗称“八次发酵”（)

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