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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

白酒的生产原料通常是以粮谷为主。在粮谷为主的原料中，（）占主导地位。

A.大米

B.小麦

C.糯米

D.高粱

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更多“白酒的生产原料通常是以粮谷为主。在粮谷为主的原料中，（）占主…”相关的问题

第1题

酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，()为代表。

酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（)为代表。

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第2题

蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是（)

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第3题

白酒的定义是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的（）。

A.蒸馏酒

B.发酵酒

C.配制酒

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第4题

凤香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润，()为代表。

凤香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润，（)为代表。

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第5题

酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（)。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第6题

()：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%(V/V)的饮料酒。

（)：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V)的饮料酒。

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第7题

白酒大曲的原料,南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为原料。（)

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第8题

粮谷类蛋白质的第一限制氨基酸为（）

A.亮氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.蛋氨酸

E.苏氨酸

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第9题

粮谷类蛋白质39克，约来自400克粮谷类食品。（）

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第10题

防止粮谷发霉的主要措施是控制环境的（）和湿度。

A.温度

B.卫生

C.水分

D.空气

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第11题

进口粮谷现场检疫的工具有（)。

A.扦样器

B.规格筛

C.指形管

D.手持放大镜

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