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[单选题]

畜禽肉中含量较少的营养素为()。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第1题
畜禽肉的蛋白质含量一般为10%-20%。()
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第2题
我国国家标准GB2707-2016规定,各类鲜(冻)畜、禽肉中挥发性盐基氮含量应≤()。

A.15mg/100g

B.30mg/100g

C.15μg/100g

D.30μg/100g

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第3题
患者女,35岁。营养性贫血,Hb98g/L ,血清铁7μmol/L ,血清总铁结合力86μmol/L ,血清转铁蛋白饱和度30%,红细胞游离原卟啉125μmol/L ,维生素B12</sub>130pg/mL ,叶酸10ng/mL 。下述食物中可以改善贫血症状的是()。

A.新鲜蔬菜

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆类

E.动物肝脏及畜禽肉

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第4题
在市场上一经发现病、死畜禽肉,___________________。

A.一律不准上市销售

B.无感官异常变化的部位准许销售

C.低价急售

D.高温处理后准许上市

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第5题
对钢的性质有决定性影响的因素为()。 A.钢中磷的含量 B.钢中硫的含量 C.钢中碳的含

对钢的性质有决定性影响的因素为()。

A.钢中磷的含量

B.钢中硫的含量

C.钢中碳的含量

D.钢中锰的含量

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第6题
20号钢中“20”表示()平均含量为0.2%。

A.锰

B.铁

C.碳

D.铬

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第7题
稻米蛋白中含量较少的氨基酸有()。

A.色氨酸

B. 蛋氨酸

C. 苏氨酸

D. 苯丙氨酸

E. 赖氨酸

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第8题
:虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此
,一个人要想摄人足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。 以下哪个如果为真,最能削弱题干的论证?()。

A.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

B.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也食用奶制品

C.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙

D.菠菜中除了钙以外,还含有其他丰富的营养素;另外,浆草酸只阻止人体对钙的吸收,

并不阻止其他营养素的吸收

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第9题
:虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此,一个人要想摄入足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。以下哪个如果为真,最能削弱题干的论证?()

A.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

B.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也食用奶制品

C.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙

D.菠菜中除了钙以外,还含有其他丰富的营养素;另外,浆草酸只阻止人体对钙的吸收,并不阻止其他营养素的吸收

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第10题
科学家发现,一种名为“SK3”的蛋白质在不同年龄的实验鼠脑部的含量与其记忆能力密切相关:老年实验鼠脑部SK3蛋白质的含量较高,年轻实验鼠含量较少;而老年实验鼠的记忆力比年轻实验鼠差,因此,科学家认为,脑部SK3蛋白质含量增加会导致实验鼠记忆力衰退。以下哪项如果为真,最能支持科学家的结论?().

A.在年轻的实验鼠中,也发现脑部SK3蛋白质含量较高的情况

B.已经发现人类的脑部也含有SK3蛋白质

C.当科学家设法降低老年实验鼠脑部SK3蛋白质的含量后,它的记忆力出现了好转

D.科学家已经弄清了SK3蛋白质的分子结构

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第11题
肉中脂溶性维生素较少,C族维生素含量非常丰富。()
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